<一>訂婚當天的儀式：
小叮嚀： 人數與禮車需湊成雙數，要避免4或8的人數，而納聘車隊，一般為六輛車。
◎押盛：
並不是指一個人，而是指全部參與的親戚，一般由男方父母家人組成，正所謂好事成雙。
◎納采：
男方準備排炮於出發前先放鞭炮。到達女方家約100公尺前，亦要燃放排炮通知女方(表示新郎已到)。由女方兄長或幼輩開車門，請新郎下車，（新郎給紅包：開門禮）。
◎進入女方家：
媒人先介紹男方再介紹女方，最後才介紹準新郎。
◎喫甜茶：
準新娘由媒人或家族中較有福份的女性長輩陪同下捧著甜茶,向男方親戚敬茶，媒人隨旁唸吉祥話並祝福同時介紹男方親友稱謂，(長輩有序新郎居末座)準新娘由媒人或家族女性長輩陪同下，捧茶盤出房間收茶甌（杯），男方親友將紅包和茶杯（紅包捲起放入杯中）置於茶盤。
◎戴戒指：
新娘坐於放在大廳中的高椅上，腳放 在矮圓椅上，面朝外而坐 ，新郎將"繫有紅線"的金銅.戒指套 在新娘的右中指上新郎戴在左中指。
媒人在旁唸吉祥語。 準婆婆替新娘戴上項鍊，見面禮之意。戴完訂婚戒指後，媒人提出雙方改換稱呼，一一稱呼過。
小叮嚀：戴戒指時均故意將中指屈起，以免日後被對方吃定
◎祭祖：
請新娘之舅父點燭燃香，女方要給母舅"點燭禮"（男方提供） 點「排香」兩對，女方父母及準新人各一，共四份。媒人唸吉祥語隨之由女方父母拜神明、祖先，並告婚事以定，祈求保佑。
女方回禮： 回送男方禮品稱為"回盛"（又稱"壓盛），
擺入男方"行聘禮品"取出後的空盛內，女方將男方所送來的"行聘禮品"回送一部分(或收一半)。
<二>回禮項目說明
◎新娘事先備好送新郎從頭到腳的禮品6(件或12件）如西裝.襯衫.領帶. 袖夾.鞋襪.手錶帽子或其他均可用紅包代替
◎聘金 ：退回或只收小定，媒人自女方家長手中接下，轉交男方家長，放入 聘金盒中。
◎盒仔餅.禮餅;回贈數盒，數量為雙數。
◎禮香、禮炮、禮燭各回禮一份。
◎喜糖;四色糖各回禮各一盒。
◎福圓：只取兩顆(給新娘吃)其餘回禮。(代表男方的福分)。
◎禮品： 洋火腿、麵線、酒等禮品，可收一半，回禮一半。
◎斗二米 ;若用米袋裝則回禮時，米袋留一點米及放一個紅包。
◎男方如送伴頭花壹盆，女方須回禮石榴"與"桂花"二盆。
(盆景泥土上面需鋪紅紙,再放10元或50元硬幣)須為吉祥雙數
◎ 洗手雞和酒１瓶(媒人將洗手雞和酒倒給新娘洗手後）將洗米水倒入酒瓶內回禮給男方
◎小叮嚀：訂婚喜宴結束後，男方離席，不可互道再見；女方最好點頭致意即可。
~~訂婚行聘禮俗簡介意義 ~~
訂婚儀式前必備禮品(六禮或十二禮皆可)
六禮 男方準備：
◎大餅(俗稱日頭餅、禮餅)
◎聘金禮、手飾、項鍊、戒子(金.銅 )
◎女方布料(俗稱頭尾；大衣、皮包、鞋襪)
◎四色糖(冬瓜、柿餅、冰糖、糖果)。
◎禮香、禮燭、禮炮。
十二禮：若要準備12禮，再加上原先六禮準備內容
◎斗二米、紅糖。
◎麵線、半豬(可用洋火腿或紅包)。
◎好 酒：一打或兩箱。
◎洗手雞：或稱奄雞(含酒壹瓶)。
◎南北貨：香菇、魷魚、紅棗.蓮子.螺肉等
◎喜 花：伴頭花(女方要回石榴和桂花)。
